Dưa

Cũng bởi (trái) Dưa, cũng có “8 chuyện” (ba đía) để nói dóc…(đó bà tám).
Tuy cùng một loại trái, nhưng Dưa có 2 tên là Dưa Leo, Dưa Chuột.
Dưa Leo là trái dưa “tới lứa”, hái bán cho bạn hàng bông, gọi là Dưa Trăm.An-dua-chuot-moi-ngay-14-loi-ich-lon-cho-suc-khoe-2
Dưa Chuột là khi dây dưa leo cổi (già), trái dưa leo teo phần trên, gần cuống, còn phần dưới trái dưa nó phình tròn tròn…giống con chuột, dưa chuột ngọt hơn dưa leo.
Trên thế gian có nhiều loại cây, dây cho trái hỏa tốc như ở sa mạc hay vùng hàn đới.
Nhưng ở Việt Nam, cũng có loại dây cho trái “cấp kỳ” đó là Dưa Leo!!!
Bởi từ khi gieo hột Dưa Leo, tới khi hái trái đầu tiên chỉ 28 ngày mà thôi!!!
So với lúa Thần Nông 5 & 8 thì phải, đợi tới 95 ngày mới có ăn…hì hì, thì Lúa Thần Nông…nó phải gọi Dưa Leo 28 ngày…bằng ông cố tổ, mới đúng!!!
Hồi xưa…
Trồng Dưa (nói chung) phải trồng có mùa có tiết và có lý do đàng hoàn…
Như Tết mới trồng Dưa Hấu để “bán Tết” chớ hỏng ai trồng Dưa Hấu ở “ngày thường”…là bởi trồng “trật mùa” dưa hấu ăn lạt-nhách, hỏng ngon!
Còn Dưa Gang, bà con phải “canh” trồng trước Tết, để dưa gang chín trong mùa nắng tháng 3 ta, lúc đó, trời nóng, ăn Dưa Gang chín với đường cát vàng, để giải nhiệt!
Tuy gọi là Dưa Gang, nhưng nó hỏng có…gan gì ráo (?!)
Vì khi chín, mang tiếng là dưa gang, nhưng mà vỏ dưa nứt nẻ tùm lum…
Hồi xưa, ở vùng Long Thành, Quán Chim (Biên Hòa), qua tháng 3 tháng 4…ai đi chơi Vũng Tàu cũng thấy Dưa Gang bày bán đầy lề đường…
Còn Dưa Leo (là Dưa Chuột) trồng “có mùa” là trồng đầu mưa, để “ăn” mùng 5 tháng 5 hay trồng vô mùa tết, để bà con “ăn” Tết với “bánh tráng cuốn dưa+lổ tai heo ngâm dấm” gọi là “lổ tai heo bỏ chua”…
Khi dây dưa leo tàn, nhưng còn trái non cở ngón út, bà con hái hết trái non đó, ngâm dấm để trong hủ keo, mấy lảo nhậu…chai, mê dưa chua nầy lắm đó…
Nói ba vòng bảy đổi như trên, ý là để cho bài viết…hơi dài dài…
Khi bài dài…coi được được, thì mới nói tới “cách trồng dưa leo”.
Còn nếu muốn viết cho hoa hòe hoa sói, thì nói “kỷ thuật trồng dưa leo”.
Mà muốn nói tới Dưa Leo, thì thử so sánh…tào lao một xí, để thấy Dưa Leo…cũng đáng nói tới nó, vì nó…cũng ác liệt, cho nên để ai cũng biết chơi cho vui…
Ở những chổ “khắc nghiệt” như sa mạc hay vùng hàn đới…gì đó.
Vùng đó, khi “có dịp” mưa tới hay tuyết tan, cây cỏ áp nhau mọc lên…rần rần, nở bông rồi đậu hột hỏa tốc “trong một thời gian rất ngắn”…để rồi tàn.
Ai…yếu bóng vía, nghe qua, thấy cây cỏ chổ ấy “gây giống”…nhanh hết hồn luôn.
Nhưng mà có trái ”phải tới 1 tháng 30 ngày” thì…chưa xi nhê gì đâu…
Đây…Dưa Leo có trái hái đem bán, chỉ có 28 ngày thôi (tính từ ngày (gieo) bỏ hột)
Bấy lâu nay, ta ăn Dưa Leo…trộn xoài, khô sặc…khen ngon nứt nở…
Ta đâu có “nghĩ ngợi” gì về chuyện “ăn trái nhớ kẻ trồng dưa leo” đâu nà…(?!)
Bây giờ…xì ra, để ta biết bà con trồng dưa leo, nó “khổ” cở nào:
Bởi Dưa Leo có trái hỏa tốc:
Từ ngày bỏ hột, tới khi hái trái đầu tiên bán cho bạn hàng, chỉ có 28 ngày thôi…
Nên ta cũng…nên biết đại khái về dây dưa leo và cách trồng nó như thế nào và “trồng dưa leo” thì bà con làm rẩy…bận rộn bù đầu với nó ra sao…
Trồng Dưa Leo thì phải trồng “một lượt” nguyên cánh đồng, như đồng Trung Mỹ Tây Hốc Môn…chẳng hạn, coi từ từ rồi Quí vị sẻ biết tại sao phải trồng một lượt!
…Chỉ 28 ngày…đó thời gian “phải có” để trồng dưa leo…
Muốn trồng Dưa Leo thì phải có “chà” để cho dây dưa leo cuốn vòi, để bò lên.
Vì nó “leo dây” như vậy, nên mới gọi dưa đó là Dưa Leo…đó bà con…
Còn Dưa Hấu, Dưa Gang trái bự sự, bà con (sợ sập giàn) phải cho nó bò dưới đất…
Nhắc lại, để nói cho thông:
Dưa Leo, bà con phải cho nó “leo” trên hàng chà, để trái dưa xanh đều, mới ngon, nếu nó nằm dưới đất, trái dưa bị “trắng” một bên, do phần tiếp xúc với mặt đất, không có ánh nắng mặt trời để trái dưa “lục hóa” cho ra vỏ màu xanh…
Trồng Dưa Leo…
Ngoài việc chuẩn bị “chà” cho dưa leo, còn phải lo phân tro đầy đủ, người làm phân dưa cho đủ người, để dưa không bị “trể phân” là dưa hỏng “tốt đám”…
Chỉ có 28 ngày, tính từ ngày “bỏ hột” là hái trái bán, khi dây dưa cao chừng 1 gang tay là nó ra bông rồi đậu trái, lúc nầy trái dưa non…nằm gần sát mặt đất.
Do đó, bà con trồng dưa phải “bận rộn hết ga”…
Bỏ hột, hột lên mọng, vừa ra lá nhám là làm phân liền:
Vun dòng “mép một” (một bên) cắm chà tre hay chà le, cột đầu chà (cây) le lại, rồi còn cột dây ngang cho dây dưa bỏ vòi, leo lên…
Kế là bỏ phân, vun mép 2…
Vung xong là dây dưa ra bông nhoi trời, nếu đám dưa có Hai Thiên Lổ (2000 bụi) mỗi lổ 1 hay 2 dây, thì bông dưa nở ra…vàng đám, ong bướm bay lượn ì xèo…
Cho nên bà con trồng dưa thì làm hỏng ngơi tay, mới kịp phân tro cho dưa có trái…
Dưa Leo cho trái từ 5 tới 7 trái là dây dưa tàn…
Nhưng ngọn dưa còn tốt thì cho thêm trái, trái nầy…đèo, đẹt, eo phần cuống…dòm giống như con chuột…nên kêu là Dưa Chuột…
Dưa Chuột ăn ngọt hơn “dưa trăm” (dưa leo)
Khi dưa tàn thì trái Dưa Giống đã lớn…
Muốn lấy giống cho mùa sau, thì…
Khi dưa có trái “chiến” tới trái thứ 3 thì gia chủ chọn dây dưa nào có trái mập, thẳng, bự sộn hơn trai khác thì không hái, để làm giống và cứ để nó lớn…
Khi đám dưa tàn, thì trái giống nầy bự bằng bấp vế, màu vàng tươi…
Khi nhổ chà thì trái dưa giống nầy…bị hái vô nhà, rồi phải để trái giống nầy…chín thêm…Độ 2 ba tháng sau, vỏ trái giống hơi mềm, thế là “mổ lấy hột”…
Sau khi hột giống phơi khô đúng ý, thì đem cất kỷ trong chai, đậy kín nút.
Hột giống nầy phải hơn 3 tháng 10 ngày thì hột mới nứt mọng và để trồng mùa sau.
Khi dưa tàn, lá dưa khô, bay “bụi” lây qua đám dưa khác, kéo theo cho tàn luôn!!!
Bởi vậy, trồng dưa phải trồng một lượt…là vậy…
Khi “vô mùa” (mồng 5 tháng 5 hay vô Tết) ở ngoài đồng trồng dưa, bà con và bạn hàng…động nghẹt, kẻ bán người mua… ì xèo như ngày hội.
Dưa bán theo kiểu:
Dưa tốt nhứt gọi là “dưa trăm” được chất đầy trong Giỏ Hàng Bông cả 1 trăm trái, tùy theo bửa mà giá cả lên xuống, và…cứ thế mà bán, hỏng ai bán dưa bằng ký!!!
Trồng dưa bán “một phát” là có tiền…quá xá!
Bởi vậy, bà con cứ tới mùa dưa là ra tay…hốt bạc…
Sau cùng, trước khi nhổ bỏ dây dưa, bà con…vớt cú chót, là hái dưa non bằng ngón tay, để bán làm “dưa chua”…Dưa nầy nhà hàng cho vô món “khai vị”…
Sau chót là nhổ Chà, gom thành đống để ngoài ruộng dành cho mùa dưa sau…
Cứ thế, cứ vậy mà…lo mần ăn…
Phẻ re…
Quí Đọc Giả độc hết phần trên, chỉ là đọc…cho vui, dưới đây…
Ăn tiền là phần Viết Thêm nầy nè…(nó có lý lắm đó, nhớ đọc kỷ kỷ…)


 

Quí Độc Giả nào muốn làm cho bà con chòm xóm… bạn nhậu hết hồn, thì coi kỷ phần viết thêm nầy…. để thi triển tài mọn.
Lưu ý: Độc Giả là người thứ hai biết chuyện nầy và cũng đừng cho người thứ ba biết để “mình thắng độ” chơi…
Quí vị đưa ra câu đố:
–         Đố tụi bây, cục kẹo dừa, đầu nhọn, đâm lủng vỏ trái dừa tươi được hong?
–         …?!…100%…?!…(100% ai cũng nói hong)
–         Hỏng dám hong đâu, tao nói lủng!!!
–         Vậy mấy dám cá hong…
–         Bịnh gì cử…
Thực hành:
Lấy 2 hay 3 cục kẹo dừa (kẹo dừa bến tre) lột bỏ giấy gói, thấm xí… nước miếng, rồi gắn mấy cục kẹo cho dính với nhau, kế là nắn nó thành cây dinh, đầu nhọn, đít bằng, làm sao cho “cây đinh” nầy bự cỡ ngón tay út.
Dĩ nhiên lúc nầy cây (đinh) kẹo dừa nó mềm như sáp, có cái đầu nhọn mềm ùi.
Sau đó dựng đứng cây đinh xuống nền gạch, để cho vững và cho đầu nhọn hướng lên trời, lúc nầy khán giả…thắc mắc, tò mò, bán tính bán nghi…
Ta lấy trái dừa tươi vỏ còn xanh, loại dùng để uống nước dừa, ta đứng lên, cầm trái dừa bằng 2 tay, bợ trái dừa ở 2 đầu, rồi canh cho kỷ, để hông trái dừa cách cây đinh chừng 1 thước tây…
Sau đó, ta thả 2 tay, cho hông trái dừa rớt ngay xuống “cây đinh cục kẹo dừa”.
Cây kẹo dừa sẻ…. đâm thẳng lút cán vô vỏ dừa, nếu cây đinh đủ dài, nó sẻ xuyên lủng luôn gáo dừa và nước dừa sẻ chảy ra…
Nếu ai hỏng tin, bổ trái dừa sẻ thấy cây kẹo xuyên vô vỏ dừa như chiếc đũa đâm ngọt qua trái dưa leo…
Đừng thắc mắc tại sao cây kẹo dừa mềm èo mà đâm lủng vỏ trái dừa tươi…
Là bởi… nó đâm ngọt ngất rồi đó…
Nếu ai cá… cây kẹo bị xẹp hay cong, ta chắc chắn thắng độ nghe cái rần….
Cá kiểu nầy, thắng độ, nhậu mệt nghỉ đó nha, mấy cha…
 
Trích (Chàng Hiu 374)

 

Comments

comments

You May Also Like

%d bloggers like this: